Recepten

Risotto met gorgonzola

Risotto met gorgonzola

In het vorige risottorecept dat ik met jullie deelde beloofde ik dat ik snel het recept voor risotto met gorgonzola ook zou delen. Dat is ondertussen ongeveer twee maanden geleden, dus hoog tijd dat ik het recept voor risotto met gorgonzola online zet! Bij deze […]

Granola met sesam en dadels

Granola met sesam en dadels

Als Sarah en ik samen gaan koken tijdens een van onze beruchte hot messes, is er altijd wel een ingrediënt waar we nog recepten voor moeten verzinnen. Sarah heeft namelijk iedere twee weken een nieuw ingrediënt waar ze allerlei recepten mee verzint en vaak zijn dit […]

De lekkerste risotto recepten: basics & variaties!

De lekkerste risotto recepten: basics & variaties!

Iedereen die mij een beetje kent weet dat ik hou van de Italiaanse keuken en risotto in het bijzonder. Het mag dan ook een wonder heten dat ik sinds het bestaan van deze blog, nu precies 2 jaar geleden(!), pas 6 recepten voor risotto online heb gezet. Ik kan het zelf eigenlijk ook niet geloven. Ik eet toch echt vaker dan 3 keer per jaar risotto, maar vaak maak ik paddenstoelenrisotto (niet online) of een ander recept dat al online staat. Risotto heeft ook niet veel nodig: lekkere ingrediënten, roeren met veel liefde en wat parmezaanse kaas en klaar ben je. Omdat het toch een beetje mijn signature gerecht is, en om de 2-jarige verjaardag van mijn blog te vieren, vandaag een overzicht van alle overheerlijke risotto recepten op mijn blog.

(meer…)

Salade met erwtjes en feta

Salade met erwtjes en feta

Het was superlekker weer afgelopen zaterdag, ik heb zelfs in een t-shirt hardgelopen! En als het zo heerlijk weer is heb ik altijd meteen zin in salades en frisse smaken zoals citroen en munt. Na het hardlopen ben ik dus meteen de keuken in gedoken […]

Broccolisoep met gerookte zalm

Broccolisoep met gerookte zalm

Gelukkig hebben we de allerergste kou -hopelijk- achter ons gelaten en kan het vanaf deze week langzaamaan weer iets warmer worden. Een beetje kou vind ik niet erg, maar afgelopen week was het mij zelfs wat te koud om te fietsen en lekker buiten te […]

Oranje smoothie met wortel

Oranje smoothie met wortel

Toen Sarah voorstelde om een smoothie te maken met wortel stond ik niet meteen te springen van enthousiasme. Ik sta niet bekend om mijn voorliefde voor wortels en ook groenten in smoothies vind ik lastig, het idee is gewoon niet zo aantrekkelijk. Helemaal niet als je niet van wortels houdt dus. Maargoed, een oranje smoothie met wortel it is, want Sarah’s blender kon ook wortels  “onzichtbaar” blenden, dus dat moest wel even gedemonstreerd worden. De wortelsmaak verhulden we met banaan en appel, de wortel proef je dus eigenlijk niet. Het is een handige manier om meer groenten binnen te krijgen op een dag, want je hebt niet door dat je groenten eet, maar na een glas van deze smoothie heb je toch 3 extra wortels binnen!

(meer…)

Gebakken feta met sesamkorst

Gebakken feta met sesamkorst

Twee weken geleden hielden Sarah & ik eindelijk weer een Hot Mess, de vorige was alweer veel te lang geleden maar door alle drukte rondom de thesis kwam het er echt niet van. En waar ik vaak redelijk veilige & normale gerechten kook zonder gekke ingrediënten, kookt […]

Bosbessenmuffins met havermoutcrumble

Bosbessenmuffins met havermoutcrumble

De laatste tijd heb ik weer heel veel zin om allerlei lekkers te bakken, maar geen tijd om uren in de keuken te staan, want er moet ook nog een thesis geschreven worden! Muffins zijn altijd lekker snel klaar en er zijn ontzettend veel leuke […]

Vegan linzensoep

Vegan linzensoep

Terwijl ik dit typ sneeuwt het buiten. Hoe graag ik ook had gewild dat het niet meer zou gaan vriezen en sneeuwen, dat zit er helaas niet in. Jullie weten dat ik het liefst soep eet als het buiten koud is, dus vandaag deel ik ook weer een heerlijk soep receptje. Deze vegan linzensoep zit boordevol gezonde ingrediënten en is heel erg simpel om te maken! Door de linzen is het lekker vullend, vooral als je er nog een beetje brood bij eet. Ook kun je deze soep goed gebruiken om restjes groenten op te maken. Heb je nog een paprika, wat stengels lenteui, of een beetje bloemkool over. Snijdt het in kleine stukjes en laat het lekker meepruttelen.

(meer…)

Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Pesto alla genovese (letterlijk: pesto uit Genua, want daar komt het oorspronkelijk vandaan) is echt mijn lievelingssaus! Het liefst gaat pesto overal op en in; pasta pesto, (stok)brood met pesto, mozzarella met pesto, tomatensoep met pesto, je snapt het idee. Hoog tijd dus om zelfs […]