Fruitige couscous met mandarijn


Tijd 15 minutes
Porties 2

Ingrediënten

  • 150 gr (volkoren) couscous
  • 3 mandarijnen
  • 100 gr feta
  • handje gedroogde cranberries
  • handje pompoenpitten
  • 15 gr bieslook
  • 15 gr peterselie
  • 1 eetl olijfolie extra vierge
  • peper & zout
  • snufje cayenne peper

Zo maak je het

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

  2. Schil de mandarijnen en maak er partjes van (hoe zeg je dat?). Verkruimel de feta en hak de kruiden fijn. 

  3. Als de couscous gaar is doe je alle ingrediënten bij elkaar in een kom en roer je dit even goed door. Breng de couscous op smaak met cayennepeper, peper en zout. Proef even en voeg eventueel wat extra ingrediënten toe.