Guacemole & Mangosalsa

Gang Borrel
Keuken Mexicaans
Voorbereidingstijd 20 minutes
Porties 4

Ingrediƫnten

Voor de guacemole

  • 2 avocado's
  • 1 tomaat
  • 1/2 limoen
  • 1 teentje knoflook
  • 3/4 rode ui
  • 4 takjes koriander
  • klein beetje rode peper

Voor de mangosalsa

  • 1 mango
  • 1/2 limoen
  • 1/4 rode ui
  • 1 tl chilisaus
  • 4 takjes koriander
  • klein beetje rode peper

Zo maak je het

Voor de guacemole

  1. Doe de avocado's (zonder schil), sap van de halve limoen, de knoflook en de koriander in een kleine keukenmachine/blender. Blend dit alles tot een glad mengsel. 

  2. Snij de rode ui en de rode peper heel fijn. Haal de zaadlijsten uit de tomaat en snij die ook heel fijn. Voeg dit toe aan je guacemole en breng op smaak met zout&peper.

Voor de mango salsa

  1. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snij ook de rode peper en de ui heel fijn. Hak de koriander fijn. 

  2. Meng alle ingrediĆ«nten door elkaar en breng eventueel op smaak met zout&peper.