Bruschetta op twee manieren

Deze bruschetta maakte ik met Sarah van Live eat learn. We maakten een klassieke bruschetta en een bruschetta met mango en balsamico.

Vorige maand namen food blogger vriendinnetje Sarah en ik een dagje vrij van college om een echte “hot mess” te maken. We spraken af in Rotterdam in Sarah’s keuken om alles te koken waar we zin in hadden. Een van deze recepten was deze bruschetta. We maakten een klassieke variant met tomaat, knoflook en basilicum. En we maakten een extra versie met mango, want zonder gekke ingrediënten is de chaos niet compleet!

Lees verder

Tian Provençale

Dit recept is geïnspireerd op het recept voor Tian Provençale uit “Mijn Franse keuken” van Rachel Khoo. Dit kookboek kocht ik een aantal jaar geleden in de bonus bij de Albert Heijn en deze tian was het eerste gerecht dat ik maakte. Normaal lukken gerechten natuurlijk nooit zo mooi als in een kookboek, maar dit gerecht kwam práchtig uit de oven. Het is een plaatje op tafel en is natuurlijk perfect om te serveren als je gasten krijgt! Ik paste het gerecht een klein beetje aan om ‘m nog iets lekkerder te maken.

Lees verder

Italiaanse Burger

burger3

Het recept voor deze burger kwam een beetje chaotisch tot stand. Mijn zusje en ik gingen samen koken en we hadden eigenlijk nergens zin in. Uiteindelijk bedachten we aardappeltjes uit de oven, met Italiaanse kruiden. Maar daar moest natuurlijk wat bij gegeten worden en dat konden we niet verzinnen. Na een uitstapje naar verschillende risotto’s kwamen we toch terug bij die aardappeltjes en besloten we dat we daar wel een lekkere burger bij konden maken. Maar dan wel met een Italiaans tintje (die risotto invloeden bleven toch nog een beetje hangen…). Je vraagt je nu af, waar zijn die aardappeltjes gebleven? Tja.. die hebben we gedumpt want dat vonden we uiteindelijk teveel worden. Zoals je merkt, nogal een omweg naar dit recept, maar het was gelukkig wel heel erg lekker!

Lees verder

Lasagne

_MG_9657

Zoals in elk studentenhuis, eten mijn huisgenootjes en ik vaak pasta. Het is nou eenmaal lekker, simpel en snel. Minder snel, maar ook heel lekker, is lasagne! Gisteren had ik de middag vrij en besloot ik mijn huisgenootjes te verwennen met een zelfgemaakte lasagne, gebaseerd op een recept uit de Zilveren Lepel. We hebben overheerlijk gegeten!

Lees verder

Healthy baking

De meeste mensen beginnen in januari al met goede voornemens, maar ik ben daar heel eigenwijs tegenin gegaan door heerlijke zoetigheden op m’n blog te plaatsen. Maar ook aan het maken van die zoetigheden komt een eind, want ik had geen kandidaten meer om ze op te eten en om nu alles zelf op te eten…. Dat gaat zelfs mij te ver.

Lees verder