Pasta Bolognese

Pasta Bolognese, een echte klassieker! Iedere Italiaan heeft natuurlijk zijn eigen authentieke familierecept en alles wat daarvan afwijkt is geen echte bolognesesaus. Ik kreeg dit recept van mijn tante die heel lang in Italië heeft gewoond. Met dit recept maak je een enorme pan saus, genoeg voor de hele familie! Of genoeg voor heel veel porties pastasaus in de vriezer, voor het geval je geen grote Italiaanse familie hebt. Het maken van deze saus is even wat werk, maar zo heb je meteen genoeg om er veel vaker van te genieten.

Lees verder

Vlaams Vispannetje

_MG_0164

Vroeger, toen ik nog klein was en er elke avond voor me gekookt werd, was woensdag “Visdag”. We aten elke woensdag vis. En dat niet alleen, we aten elke woensdag hetzelfde: kibbeling met spinazie en aardappel. Ik was zelfs als klein meisje al zo’n foodie dat elke week hetzelfde gerecht begon te vervelen (no offense mama). Na een tijdje klaagde ik steen en been over de kibbeling en gelukkig kwam mama toen met een ander visgerecht op Visdag, dit Vlaams vispannetje. Sinds ik op mezelf woon en voor mezelf moet koken, heb ik het nooit meer gegeten. Afgelopen weekend dacht ik er ineens aan en maakte ik dit gerecht, al was het dan geen woensdag. En het was net zo lekker als in mijn herinnering! Vandaag dus een overheerlijk receptje uit de oude doos.

Lees verder

Risotto met spek en geitenkaas

_MG_9912

Een paar weken geleden deelde ik al een recept voor risotto, en vandaag doe ik dat weer. Risotto is namelijk een van mijn lievelingsgerechten en ik kan er geen genoeg van krijgen. Lang geleden heb ik al eens risotto gemaakt, maar ik ontdekte het pas echt toen ik op kamers ging wonen. Waar een gemiddelde student een pizza koopt als hij alleen moet eten, maakte ik liever risotto voor mezelf. Dan stond ik 20 minuten in m’n eentje in een pan met rijst te roeren die ik vervolgens ook alleen op moest eten, maar ik vond het heerlijk! Gelukkig was ik dit keer samen met mijn vriend, die deze heerlijke risotto voor me gekookt heeft.

Lees verder