Tag: salade

Salade met zalm en geitenkaas

Salade met zalm en geitenkaas

Het is mooi weer en het zal ondertussen geen verrassing meer zijn dat ik dan het liefst een salade eet. Dus voor deze week deel ik een salade met zalm en geitenkaas, een combi die je misschien niet meteen bij elkaar bedenkt, maar gelukkig wel […]

Lente salade met radijs en biet

Lente salade met radijs en biet

Het saladeseizoen kan wat mij betreft niet vroeg genoeg geopend zijn, het zal geen verrassing meer zijn dat ik DOL ben op salades. Ik gaf mezelf al de uitdaging om een salade te maken zonder bladgroenten, waar deze heerlijke erwtjessalade uit ontstond. Toen Sarah een aantal […]

Salade met erwtjes en feta

Salade met erwtjes en feta

Het was superlekker weer afgelopen zaterdag, ik heb zelfs in een t-shirt hardgelopen! En als het zo heerlijk weer is heb ik altijd meteen zin in salades en frisse smaken zoals citroen en munt. Na het hardlopen ben ik dus meteen de keuken in gedoken om een heerlijke frisse salade met erwtjes te maken. Normaal maak ik altijd salade met bladgroenten, maar een salade met erwtjes is ook wel eens leuk voor de verandering!

(meer…)

Peulvruchtensalade met geitenkaas

Peulvruchtensalade met geitenkaas

Tussen al het zoet geweld even een hartig receptje tussendoor. En het is nog gezond ook! Deze salade is heerlijk als diner met wat brood, als bijgerecht of als lunch. Maak dus lekker veel zodat je er een aantal dagen van kunt eten. Dat deden […]

Salade met gegrilde geitenkaas

Salade met gegrilde geitenkaas

Omdat het geen fantastisch zomerweer is in Nederland deze maand (state the obvious), moet er natuurlijk maximaal geprofiteerd worden op het moment dat de zon wel schijnt! En toen het afgelopen maandag onverwacht heerlijk weer was heb ik meteen de balkondeur opengegooid en hebben we […]

Salade met gerookte forel en venkel

Salade met gerookte forel en venkel

Ondanks de regen de afgelopen weken is het toch echt zomer, en zomer betekent SALADES!! Dat blijft toch echt m’n lievelingseten als het warm – of niet zo warm – is. Er staan al heel veel salades op mijn blog, maar ik vond dat deze er toch ook bij moest. Deze salade is eigenlijk per ongeluk ontstaan. Ik wilde even snel een salade maken met gerookte zalm, in de periode dat de gerookte zalm ineens veel duurder werd. Dat ging hem dus niet worden, en toen moest ik ter plekke in de supermarkt nog wat anders verzinnen. Dat werd deze salade! Ik vond hem zo lekker dat ik vergat foto’s te maken en dus moest ik hem nog een keer opnieuw maken. Gelukkig is dat met deze salade helemaal geen straf!

(meer…)

Kleurrijke Zomersalade

Kleurrijke Zomersalade

Ook deze week deel ik weer een recept voor een salade voor bij de BBQ of op een zomerse dag! Afgelopen weekend was natuurlijk fantastisch weer, hopelijk hebben jullie al lekker kunnen BBQen en buiten kunnen eten. Deze week is misschien iets minder zonnig, maar […]

Bij de BBQ: Oma’s Aardappelsalade

Bij de BBQ: Oma’s Aardappelsalade

Als je denkt aan BBQ’en denk je vaak meteen aan vlees, maar ik vind de salades altijd minstens net zo lekker! Daarom deel ik de aankomende weken wat BBQ-bijgerechten inspiratie, en we trappen af met een aardappelsalade van oma. Net als de vorige gerechten van oma, is […]

Waldorfsalade

Waldorfsalade

Deze maaltijdsalade is geïnspireerd op de klassieke Waldorfsalade. Deze salade werd, volgens wikipedia, voor het eerst gemaakt in het Waldorf-Astoria hotel in New York in 1893. Een klassieke (of moet ik zeggen; antieke) waldorfsalade bestaat uit selderij, appel, rozijn, walnoten, mayonaise en citroensap. Ik vond het leuk om deze smaakcombinatie te gebruiken en iets “moderner” te maken in een maaltijdsalade. De walnoten verving ik door pijnboompitten, en ik voegde er gerookte kipfilet aan toe om het wat vullender te maken.

(meer…)

Salade met gegrilde groenten

Salade met gegrilde groenten

Nu het de afgelopen week zo heerlijk weer is, had ik meteen weer zin in lekkere salades. Ik eet niets liever in de lente en de zomer! Helaas hebben we nog geen lekker zonnetje op ons balkon, en had ik geen zomerjurkje aan toen ik deze […]