Vis met een Italiaans tintje

_mg_0730

Ik eet niet zo vaak een stukje vis, vaak verwerk ik zalm of garnalen door een gerechtje, lekker simpel. Maar op vakantie in Italië had mijn vriend een heerlijk stukje vis in een restaurant. Samen hebben we iets verzonnen wat er een beetje op lijkt, en het was superlekker. Daarnaast was het supersnel klaar, we hadden nauwelijks tijd om een salade te maken en aardappeltjes te bakken terwijl de vis in de oven stond. Dit snelle en superlekkere probeersel wil ik jullie natuurlijk niet onthouden!

Lees verder

Groentenstoofpotje met couscous

_mg_0711

In de introductieweek van Wageningen aten we elke avond op een andere locatie. We aten bij studentenverenigingen, hebben geBBQ’d in het weiland en aten soms op de universiteit. De laatste keer avondeten was ook op de universiteit en daar aten we toch lekker! We wilden met de hele groep nog wel een portie, maar dat mag natuurlijk niet. We hebben toen gewacht tot de volgende groep binnenkwam om te eten en hebben ons daar heel stiekem en tactisch tussen gemengd. Zo kregen we toch een tweede portie zonder dat ze dat doorhadden. Het recept wat ik vandaag met jullie deel is gebaseerd op dit lekkere avondeten.

Lees verder

Pitapizza’s!

IMG_1678

Met mijn 9 superlieve vriendinnetjes hebben we sinds vorig jaar een traditie: Vriendinnenweekendje Limburg. We gaan dan een heel weekend bij mijn ouders slapen, in de tuin chillen, in het bos wandelen, in de jacuzzi bubbelen en natuurlijk overheerlijk koken en eten. Je kunt je voorstellen dat het een onwijs gezellig boel is, en de hele familie komt dan graag bij ons over de vloer om een hapje mee te eten. Omdat het niet altijd makkelijk is om voor 15 mensen te koken deel ik vandaag weer een recept voor een grote groep: Pitapizza’s!

Lees verder

Pasta Puttanesca van Jamie

_MG_9890

Dit recept is het lievelingsgerecht van vriendinnetje N. en deel ik speciaal voor haar. Het is een recept van Jamie Oliver en deze variant komt uit zijn boek Jamies 30 minutes. Wij noemen deze pasta liever Hoerenpasta en de keren dat dit gerecht in onze wiebetaaltwat-lijst voorkomt is niet meer op 1 hand te tellen, zo lekker! Dit gerecht is prima in 30 minuten te maken, en binnen die tijd heb ik vaak ook nog een groene salade op tafel staan.  Als je samen kookt, gaat het nog sneller en das wel zo gezellig!

Lees verder