Bruschetta op twee manieren

Deze bruschetta maakte ik met Sarah van Live eat learn. We maakten een klassieke bruschetta en een bruschetta met mango en balsamico.

Vorige maand namen food blogger vriendinnetje Sarah en ik een dagje vrij van college om een echte “hot mess” te maken. We spraken af in Rotterdam in Sarah’s keuken om alles te koken waar we zin in hadden. Een van deze recepten was deze bruschetta. We maakten een klassieke variant met tomaat, knoflook en basilicum. En we maakten een extra versie met mango, want zonder gekke ingrediënten is de chaos niet compleet!

Lees verder

Supersnel mangoijs met ananas en munt

Sinds ik een vak heb gehad waar we ons eigen sapje mochten “ontwerpen” ben ik een beetje obsessed met smoothies en sapjes. Ik bestel op een terrasje vaker een smoothie en ik zou het liefst zelfs sapjes maken, maar het komt er nooit van. Laatst besloot ik dat dat afgelopen moest zijn en kocht ik ingrediënten voor een smoothie. Je vraagt je nu vast af, waarom een introductie over smoothies als het een recept voor ijs is? Nou, als ik iets in mijn hoofd heb moet het meteen gebeuren, liever gisteren dan vandaag. Ik had alleen bevroren fruit en toen ik alles gemixt had, leek het meer op een ijsje dan op een smoothie.. Dat vond ik eigenlijk ook wel leuk en lekker, en dus deel ik vandaag het recept voor snelle mango-ananasijsjes!

Lees verder

Aziatische Salade met Garnalen

_MG_0180

Afgelopen weekend was natuurlijk het perfecte weekend voor salades en BBQs. Dat laatste kun je doen als je veel tijd hebt. Een salade is juist ideaal op dagen dat je niet zo veel tijd hebt om te koken. En die dagen, die heb ik veel gehad afgelopen tijd. Mijn dagen zaten vol met werken, dansen, allerlei feestjes en veel uit eten gaan. Zelf koken was er weinig bij, daarom ook even wat minder recepten op mijn blog. Gelukkig had ik deze week wel tijd om deze heerlijke salade te maken, zodat jullie ook weer wat te lezen hebben!

Lees verder

Zomerse Mango Cupcakes

IMG_6419

Een hele tijd geleden in mijn tentamenweek was ik bij mijn vriend in zijn studentenhuis. Ze hadden daar net een oven gekocht en ik vond dat wel een goede reden om cupcakes te bakken. Ik had een lekker receptje in m’n hoofd voor zomerse cupcakes met mango en heb die ook gemaakt. Nu is het eindelijk zomers weer, dus tijd om het recept te delen zodat jullie allemaal zomerse cupcakes kunnen maken!

Lees verder