Tag: italiaans

Pasta met zalm

Dit gerecht maakte ik al een hele tijd geleden, maar stond de hele tijd “in de wacht”. Ik kon geen introductietekstje verzinnen bij dit gerechtje, behalve dan dat je het maar gewoon moet maken omdat het hartstikke lekker is! Dus dit keer even geen onzinverhaal, […]

Vis met een Italiaans tintje

Ik eet niet zo vaak een stukje vis, vaak verwerk ik zalm of garnalen door een gerechtje, lekker simpel. Maar op vakantie in Italië had mijn vriend een heerlijk stukje vis in een restaurant. Samen hebben we iets verzonnen wat er een beetje op lijkt, […]

Pasta Pesto met gegrilde groenten

_MG_0657Dit gerechtje maakte ik voor het eerst op vakantie in Italië. We waren in Ligurië, de streek van de pesto genovese. We konden natuurlijk niet naar huis gaan voordat we minstens een keer het streekgerecht pasta pesto hadden gemaakt. We hielden de pasta heel simpel en grilden er wat groenten bij op de BBQ. Om ook thuis nog even het vakantiegevoel vast te houden maakte ik dit gerecht weer. Stiekem smaakt het op vakantie met echte Italiaanse pasta, pesto en groenten natuurlijk lekkerder, maar al mijn vriendinnen hebben overheerlijk gegeten!

(meer…)

Lasagne met spinazie

Een hele tijd geleden deelde ik al een recept voor lasagne, een vrij traditioneel recept met een bolognesesaus en bechamel. Het is echt overheerlijk, maar kost ook wel wat tijd om klaar te maken. Toen mijn vriend en ik laatst zin hadden in lasagne hadden […]

Pasta Pestosalade

Het is wel weer eens tijd voor een zomers salade recept, ik heb immers al twee weken geen salades op mijn blog gezet! Deze salade maakte ik thuis en at ik vervolgens in het park op. Een ideaal recept op mee te nemen dus, naar […]

Penne Primavera

_MG_0372

Als bijbaan werk ik op Amsterdam Centraal bij de Hema. Gezien de lange openingstijden heb ik regelmatig diensten waarbij ik moet avondeten op het station. En hoewel een Hema hotdog op z’n tijd erg lekker is, voldoet dat natuurlijk niet als diner. Je kunt me dus regelmatig vinden bij Julia’s voor een pastaatje. Mijn lievelingspasta is Penne Primavera, een pasta met simpele tomatensaus, basilicum en mozzarella. Nu het vakantie is werk ik eigenlijk alleen ochtenddiensten en ik begon mijn Penne Primavera zelfs een beetje te missen… Hoogste tijd om dit gerecht thuis na te maken!

(meer…)

Inspiratie: Zomerse Salades

Met het fantastische weer van afgelopen weekend (en nu nog) is een BBQ natuurlijk het beste diner. Gisteren vierden we een feestje en we sloten de dag natuurlijk af met een BBQ.  Na een heel aantal BBQs ben ik geneigd om altijd dezelfde gerechten te […]

Driedubbele Italiaanse tosti

Deze fantastische tosti at ik jaren geleden voor het eerst bij koffieketen Doppio. Het is een driedubbele tosti met twee soorten kaas en nog meer heerlijke ingrediënten. Natuurlijk noteerde ik meteen wat er in de tosti zat zodat ik dit thuis kon namaken. Toch kwam […]

Melanzane alla Parmigiana

_MG_9948

Oftewel: gewoon een erg lekker vegetarisch recept. Melanzane alla Parmigiana is een ovenschotel met tomatensaus, kaas en heel veel aubergine. Ik ontdekte dit voor het eerst door een recept uit de Allerhande, waarbij de aubergine was vervangen door kip en het recept Chicken Parmigiana genoemd werd. Natuurlijk had ik toen nog helemaal niet door dat het eigenlijk met aubergine gemaakt wordt, oeps! Een originele Melanzane proefde ik pas voor het eerst in een Italiaans restaurant, en ik vond het overheerlijk! Sindsdien maak ik ‘m op de originele manier: zonder kip en mét aubergine.

(meer…)

Risotto met groene asperges & zalm

Net voor ik deze blog startte, maakte ik deze risotto met zalm en groene asperges. Iedereen vond hem erg geslaagd en daarom maakte ik hem afgelopen week weer. Omdat hij zo lekker is, en omdat ik ‘m nu wel op m’n blog kan zetten! Voor […]