Tag: italiaans

Pasta met tomatenpesto

Pasta met tomatenpesto

De afgelopen drie weken kwamen er geen nieuwe recepten online – oeps! Maar het is de afgelopen weken ook zo mooi weer geweest, dat er van koken, bloggen en warm eten niet veel kwam. Het liefst at ik waterijs en salade, maar voor m’n blog […]

Italiaanse Pizzaquiche

Italiaanse Pizzaquiche

Deze quiche is misschien niet moeders mooiste, maar gelukkig wel heel erg lekker! Sinds ik samenwoon en een fatsoenlijke oven heb ben ik bezig met het perfectioneren van mijn quicherecept. De basis heb ik van Yvette van Boven en werkt altijd! Het verzinnen van de […]

Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Pesto alla genovese (letterlijk: pesto uit Genua, want daar komt het oorspronkelijk vandaan) is echt mijn lievelingssaus! Het liefst gaat pesto overal op en in; pasta pesto, (stok)brood met pesto, mozzarella met pesto, tomatensoep met pesto, je snapt het idee. Hoog tijd dus om zelfs eens pesto te maken, ook al is het prijstechnisch voordeliger om het gewoon in de supermarkt te kopen. Maar je bent een foodblogger of je bent het niet, dus ik ging zelf aan de slag!

(meer…)

Tiramisu

Tiramisu

Dit recept voor tiramisu is een echte klassieker, en maken we al jaren zo in onze familie. Het recept komt van mijn “Italiaanse” tante, die jaren in Italië heeft gewoond maar gewoon Nederlands is. Het is ook altijd de basis geweest voor alle sinterklaastiramisu’s die […]

Pizza Carpaccio

Pizza Carpaccio

Nu de Griekse maand voorbij is en ik weer zonder thema kan koken, val ik toch weer snel in m’n oude vertrouwde gewoonte… de Italiaanse keuken. Met het warme weer van afgelopen weekend was de keus voor pizza natuurlijk ook snel gemaakt. Of deze pizza […]

Citroenrisotto

Citroenrisotto

Op mijn blog zijn natuurlijk al talloze recepten voor risotto te vinden, het is niet voor niets mijn lievelingseten. Maar Sarah had nog nooit risotto gemaakt, en daar moest natuurlijk verandering in komen.  Een risotto die ik zelf ook nog nooit gemaakt had, was citroenrisotto. Een perfect recept om samen te maken dus, tijdens onze hot mess! De citroen en basilicum geven het een heerlijke frisse smaak, en je krijgt een instant zomers gevoel als je deze risotto eet! (meer…)

Bruschetta op twee manieren

Bruschetta op twee manieren

Vorige maand namen food blogger vriendinnetje Sarah en ik een dagje vrij van college om een echte “hot mess” te maken. We spraken af in Rotterdam in Sarah’s keuken om alles te koken waar we zin in hadden. Een van deze recepten was deze bruschetta. […]

Pizza met vijgen & parmaham

Pizza met vijgen & parmaham

Het idee voor een pizza met vijgen zat al heel lang in m’n hoofd,  maar ik durfde het toch niet helemaal aan. Ik heb nog nooit ergens vijgen in verwerkt, en wist ook niet helemaal hoe het te combineren. Maar de Smaakbijbel vertelde me dat […]

Gevulde bolcourgettes met een Italiaans tintje

Gevulde bolcourgettes met een Italiaans tintje

Gevulde courgette wilde ik al langer maken, en toen ik deze bolcourgettes zag ik liggen bij de Turkse groentewinkel wist ik meteen dat ik hier iets lekkers mee wilde maken. Over de vulling van deze schattige bolletjes moest ik wel even nadenken, tot ik allerlei lekkere Italiaanse ingrediënten in onze koelkast zagen staan. Toen was de beslissing snel gemaakt, de vulling zou een Italiaans tintje krijgen. Een bolletje is precies genoeg als bijgerecht voor 1 persoon. Serveer er aardappeltjes bij, of eet het met een lekkere salade en eventueel wat brood.

(meer…)

Gnocchi met Salieboter

Gnocchi met Salieboter

Net voordat mijn vriend en ik gingen samenwonen kochten we samen een pastamachine. Het leek ons superleuk om samen pasta te maken op zondag. De eerste maand was super druk, maar in januari vonden we eindelijk de tijd om een keer zelf pasta te maken. En van […]