Pumpkin Spice Granola

Het is nu echt herfst! Dat merk je natuurlijk niet alleen aan de temperaturen maar ook aan het feit dat het steeds vroeger donker wordt. Daarmee verschijnen er ook steeds minder recepten op deze blog, want voor foto’s heb ik immers daglicht nodig en ik ben tijdens de lichte uren op een dag eigenlijk altijd op de uni of in het openbaar vervoer. Deze donkere dagen zijn ook perfect om lekker te cocoonen met kruidnoten en warme chocolademelk onder een dekentje. En vandaag heb ik het perfecte recept om bij je ontbijt al te beginnen met cocoonen, namelijk: Pumpkin Spice Granola!
Lees verder

Pasta met paddenstoelenroomsaus

Deze pasta met paddenstoelenroomsaus is klaar in no-time! In de herfst zijn er veel paddenstoelen verkrijgbaar en zo is dit recept elke keer anders!

Dit is echt een fantastisch recept in alle opzichten, al zeg ik het zelf. Je hebt niet veel ingrediënten nodig, het is ontzettend snel klaar, het is lekker, en het doet het ook goed op de foto. Wat wil je nog meer? Het is misschien niet supergezond, maar met een grote groene salade erbij kan het best voor een avondje. In de herfst zijn er volop paddenstoelen verkrijgbaar, neem dus vooral welke paddestoelen je lekker vindt. Ik nam dit keer een mix van Albert Heijn met o.a. kastanjechampignons, oesterzwammen en shiitakes, maar iedere andere mix van paddenstoelen is goed!

Lees verder

Kaneelcake met ganache van witte chocolade

Er is dit weekend qua weer niets goeds voorspelt… Regen, regen en nog eens regen. Maargoed, dat hoef ik je vast niet meer te vertellen. Gelukkig zijn zulke weekenden perfect voor Netflix, spelletjes en liters thee. Als je toch nog een droog momentje kunt vinden, ren dan even naar de supermarkt voor ingrediënten voor deze cake! Deze kaneelcake met ganache van witte chocolade smaakt echt heerlijk en is door mijn hele testpanel (aka iedereen die ik mijn baksels aangesmeerd krijg) meer dan goedgekeurd. De smaak past perfect bij het herfstachtige weer van dit weekend.

Lees verder