Tag: groenten

Vegan linzensoep

Vegan linzensoep

Terwijl ik dit typ sneeuwt het buiten. Hoe graag ik ook had gewild dat het niet meer zou gaan vriezen en sneeuwen, dat zit er helaas niet in. Jullie weten dat ik het liefst soep eet als het buiten koud is, dus vandaag deel ik […]

Herfstgroenten uit de oven

Herfstgroenten uit de oven

Een beetje later dan jullie van mij gewend zijn, maar de herfst is altijd ontzettend druk. Ik ben begonnen met mijn thesis, ik heb wel duizend verjaardagen en andere feestjes, iedereen wil weekendjes weg en ik ga natuurlijk graag mee… Je snapt, bloggen schiet er […]

Gemarineerde aubergine

Gemarineerde aubergine

Dit gerecht krijgt zeker niet de schoonheidsprijs en ook van de naam ga je misschien niet meteen watertanden. Maar gelukkig is uiterlijk vertoon niet alles! Deze aubergine is namelijk wel heel erg lekker! Het recept is van mijn tante, die altijd kookt zonder hoeveelheden. Als ik van haar een recept krijg is het vaak niet meer dan een lijstje van ingrediënten (een scheutje van dit, een beetje van dat) en de volgorde waarin je dingen klaarmaakt. Voor mij is het dan even uitvogelen wat goede hoeveelheden zijn, zodat ik het recept ook op mijn blog kan zetten!* De onderstaande hoeveelheden zijn dus misschien niet de perfecte verhouding, maar het is wel een goede benadering. Proef je marinade dus een aantal keer en voeg wat toe als het niet helemaal naar wens is, dan komt het helemaal goed!

(meer…)

Chili sin Carne

Deze chili at ik voor het eerst een aantal jaar geleden op een koude, natte, dinsdagavond. Echt zo’n avond waarop je comfortfood nodig hebt. En dan is deze chili perfect. Het originele recept is met gehakt, maar ik besloot deze chili vegetarisch te maken. Zo […]

Broccoli met rode ui

Vandaag even een heel simpel en snel bijgerechtje, broccoli met rode ui. Dat klinkt niet heel spannend en dat is het eigenlijk ook niet. Ik kookte dit gisteravond toen we heel weinig tijd hadden. Ik denk dat ik dit in 10 minuutjes op tafel had […]

Falafelbroodjes

_MG_9831

Ik heb, sinds ik in Amsterdam woon, een fantastische vriendinnengroep. We kunnen met z’n negenen heerlijk lachen, kletsen, thee drinken en eten. En eten, dat doen we toch regelmatig samen. Stiekem eten we bijna altijd wraps als we samen eten want dat is gewoon makkelijk voor 9 personen. Laatst hadden we zin in iets anders en maakten we broodjes met falafel en yoghurt-munt saus! Een lekker fris gerechtje, wat gemakkelijk te maken is voor veel personen.

(meer…)

Oma’s Rijstsalade

Mijn oma kan heerlijk koken en als ik ben blijven eten krijg ik ook altijd een extra bakje eten mee, voor in Amsterdam. Iedereen weet ook dat je eigen gerecht nooit zo lekker smaakt als dat van oma, maar toch wilde ik een poging wagen voor […]

Aardpeer&Pastinaak Soep

In de moestuin van de buurman van mijn collega groeien heerlijke groenten. Maar al die groenten zijn natuurlijk tegelijkertijd klaar om geoogst te worden en de buurman geeft ze dan aan mijn collega, die ze weer doorgeeft aan mij. Snap je ‘m nog? Niks lekkerder dan […]