Tag: feta

Salade met erwtjes en feta

Salade met erwtjes en feta

Het was superlekker weer afgelopen zaterdag, ik heb zelfs in een t-shirt hardgelopen! En als het zo heerlijk weer is heb ik altijd meteen zin in salades en frisse smaken zoals citroen en munt. Na het hardlopen ben ik dus meteen de keuken in gedoken […]

Gebakken feta met sesamkorst

Gebakken feta met sesamkorst

Twee weken geleden hielden Sarah & ik eindelijk weer een Hot Mess, de vorige was alweer veel te lang geleden maar door alle drukte rondom de thesis kwam het er echt niet van. En waar ik vaak redelijk veilige & normale gerechten kook zonder gekke ingrediënten, kookt […]

Simpele Spanakopita met spinazie en feta

Simpele Spanakopita met spinazie en feta

Spanako-wattes…. Ja, ik had voor ons Grieks thema ook nog nooit van deze hapjes gehoord. En ik vergeet nog steeds iedere keer hoe ze heten, dus Sarah en ik noemen ze liefkozend hakunamatata’s. Maar spanakopita dus, een Griekse taart van filodeeg gevuld met o.a. spinazie. Oorspronkelijk is het een grote taart, die later in stukken wordt gesneden. Ik vond het wel makkelijk om meteen kleine driehoekjes te maken, dat eet gewoon een stuk makkelijker. Je kunt kiezen voor allerlei groene bladgroenten als vulling, maar ik koos voor spinazie en feta.

(meer…)

Gebakken feta – Griekse salade met een twist

Gebakken feta – Griekse salade met een twist

Sommige dingen in het leven mis je totaal niet, tot het moment dat het in je leven komt. Dan weet je in een mum van tijd niet meer hoe je ooit zonder hebt gekund. En in mijn geval was dat een oven. In mijn studentenhuis […]

Aubergine met feta en muntolie

Aubergine met feta en muntolie

Het eerste recept in onze Griekse maand bevat een hoop klassieke ingrediënten: aubergine, citroen, feta en groene kruiden, in ons geval munt. Aubergine vind ik soms een lastige groente, als je het niet goed klaarmaakt smaakt het toch een beetje naar kartonnen doos. Overigens heb ik geen ervaring […]

Salade met gegrilde groenten

Salade met gegrilde groenten

Nu het de afgelopen week zo heerlijk weer is, had ik meteen weer zin in lekkere salades. Ik eet niets liever in de lente en de zomer! Helaas hebben we nog geen lekker zonnetje op ons balkon, en had ik geen zomerjurkje aan toen ik deze salade at. Ondanks dat, smaakte hij aan de eettafel ook overheerlijk. Eet deze salade met een lekker stokbrood en wat kruidenboter of aioli, voor een extra zomers gevoel!

(meer…)

Griekse Burger

Tijdens het verjaardagsfeestje van mijn ouders, zusjes en ikzelf kreeg onze visite natuurlijk niet alleen taart, maar hadden we ook een BBQ met z’n allen. Mijn ouders waren echter een beetje té enthousiast geweest met inkopen doen, en er was ontzettend veel (vlees) over. Met drie […]

Couscous met munt en abrikoos

Couscous is iets wat ik vaak maak als ik weinig tijd heb of even niet weet wat ik moet maken. Maar dat wil niet zeggen dat het minder lekker is. Couscous met feta blijft natuurlijk een gouden combinatie. Vaak voeg ik aan deze twee basisingrediënten […]

Witlofsalade

_MG_9727

In de winter vind ik warme groenten als bijgerecht prima. Als het mooier weer wordt vind ik niets lekkerder dan frisse salades als bijgerecht. Een tijde geleden maakte ik al witlofsalade, maar die vond ik niet zo geslaagd. Afgelopen weekend deed ik weer een poging, en deze viel gelukkig wel erg in de smaak! Vandaag deel ik met jullie het recept.

(meer…)