Kleurrijke Zomersalade

Deze kleurrijke zomersalade is een heerlijke frisse, hartige en knapperige salade met komkommer, tomaat, feta, rode ui, rode paprika en een lekkere dressing

Ook deze week deel ik weer een recept voor een salade voor bij de BBQ of op een zomerse dag! Afgelopen weekend was natuurlijk fantastisch weer, hopelijk hebben jullie al lekker kunnen BBQen en buiten kunnen eten. Deze week is misschien iets minder zonnig, maar met deze salade haal je alsnog het zonnetje in huis. Deze kleurrijke zomersalade maakte ik samen met Sarah en we waren allebei meteen superenthousiast over deze fotogenieke salade. Er was alleen één klein probleempje, we konden geen naam verzinnen voor dit gerecht. Sarah wijdde er zelfs een instagrampost aan, maar ook dat mocht niet echt baten. Deze naam doet de salade dan ook niet echt eer aan, want hij is fris, knapperig, hartig en zomers, het is echt summer in a bowl. Mocht jij nu nog een fantastische naam weten voor deze salade die dit gerecht wel eer aan doet, dan hoor ik het graag!

Lees verder

Op de BBQ: Banaan met chocolade

Vaak zit ik na een BBQ zo vol van alle lekkere dingen die er op tafel stonden dat er geen toetje meer bij kan. Maar voor deze banaan met chocolade maak ik graag een uitzondering! Het is een heerlijk simpel receptje. De banaan ligt op de BBQ terwijl je gezellig alvast een beetje na-tafelt. Met weinig moeite heb je dus toch een lekker resultaat. De warme banaan zorgt ervoor dat de chocolade lekker smelt en de drank geeft het toetje net wat pit. En met het heerlijke weer van dit weekend kun je dit gerechtje meteen uitproberen!

Lees verder

Bij de BBQ: Oma’s Aardappelsalade

Deze aardappelsalade is weer een heerlijke klassieker van oma. Deze salade is heerlijk als bijgerecht bij de barbecue of op een zomerse avond in de tuin.

Als je denkt aan BBQ’en denk je vaak meteen aan vlees, maar ik vind de salades altijd minstens net zo lekker! Daarom deel ik de aankomende weken wat BBQ-bijgerechten inspiratie, en we trappen af met een aardappelsalade van oma. Net als de vorige gerechten van oma, is deze aardappelsalade ook weer een echte klassieker. En zoals altijd, is het bij mij toch nét een beetje minder lekker dan wanneer oma hem maakt. Het liefst zou ik jullie allemaal een bakje aardappelsalade van oma geven, maar met dit recept kom je toch ook al een heel eind in de buurt. Oma maakt dit zelf vaak in de zomer als we met de hele familie lekker in de achtertuin eten maar het is natuurlijk ook een topgerecht voor bij de BBQ!

Lees verder

Inspiratie: Zomerse Salades

IMG_1929

Met het fantastische weer van afgelopen weekend (en nu nog) is een BBQ natuurlijk het beste diner. Gisteren vierden we een feestje en we sloten de dag natuurlijk af met een BBQ.  Na een heel aantal BBQs ben ik geneigd om altijd dezelfde gerechten te maken. Vaak is dat een groene salade, een tomatensalade met ciabatta à la Jamie Oliver en een aardappelsalade. Hartstikke lekker, maar na een tijdje wordt het wel een beetje saai. Gelukkig was daar mijn moeder, die mij uit mijn vaste salade-sleur heeft getrokken. Deze 3 verfrissende salade recepten deel ik graag met jullie ter inspiratie!

Lees verder

Armeense gegrilde groentensalade

IMG_1861

Alweer een salade vandaag, maar dit keer een bijgerecht! Ik maakte deze salade met de Armeense huisgenoot van mijn vriend, toen we spontaan besloten te koken die dag. Het recept is van zijn moeder, en het is echt overheerlijk! We hebben op een zonnige middag toch heel wat tijd in de keuken gespendeerd. Gelukkig konden we ’s avonds wel lekker buiten de salade op eten met de rest van de huisgenoten. Een grappig detail: het huis van mijn vriend heeft geen tuin en staat aan een rotonde. Als we buiten willen eten, slepen we de tafel en stoelen maar gewoon in de berm. We eten dan heerlijk buiten, met zicht op de rotonde! Gelukkig heeft het eten er nog nooit minder om gesmaakt.

Lees verder

Pitapizza’s!

IMG_1678

Met mijn 9 superlieve vriendinnetjes hebben we sinds vorig jaar een traditie: Vriendinnenweekendje Limburg. We gaan dan een heel weekend bij mijn ouders slapen, in de tuin chillen, in het bos wandelen, in de jacuzzi bubbelen en natuurlijk overheerlijk koken en eten. Je kunt je voorstellen dat het een onwijs gezellig boel is, en de hele familie komt dan graag bij ons over de vloer om een hapje mee te eten. Omdat het niet altijd makkelijk is om voor 15 mensen te koken deel ik vandaag weer een recept voor een grote groep: Pitapizza’s!

Lees verder

Salade met parmaham en perzik

_MG_9810

Deze salade maakte ik vorige zomer voor het eerst bij een BBQ. Het is een heerlijk zomers recept! De perzik is lekker zoet en fris en gaat heerlijk samen met het zoutige van de ham. Normaal voeg ik pijnboompitjes toe aan salades, maar ik besloot deze keer eens voor pistachenoten te gaan. Ook heel erg lekker, en net even wat anders!

Lees verder

Witlofsalade

_MG_9727

In de winter vind ik warme groenten als bijgerecht prima. Als het mooier weer wordt vind ik niets lekkerder dan frisse salades als bijgerecht. Een tijde geleden maakte ik al witlofsalade, maar die vond ik niet zo geslaagd. Afgelopen weekend deed ik weer een poging, en deze viel gelukkig wel erg in de smaak! Vandaag deel ik met jullie het recept.

Lees verder

Oma’s Rijstsalade

_MG_9638

Mijn oma kan heerlijk koken en als ik ben blijven eten krijg ik ook altijd een extra bakje eten mee, voor in Amsterdam. Iedereen weet ook dat je eigen gerecht nooit zo lekker smaakt als dat van oma, maar toch wilde ik een poging wagen voor deze rijstsalade. Een whatsappje naar opa leverde me een deel van het recept, de rest van de ingrediënten wist ik te achterhalen via een foto van de rijstsalade.

Lees verder

Quick&Easy: aardbeiensalade

DSC_0325

In de rubriek ”Quick&Easy” deel ik snelle recepten die in een handomdraai te bereiden zijn. Veel van deze recepten maak ik vaak, maar vind ik eigenlijk niet de moeite waard om een post over te schrijven. Vooral omdat ze zo makkelijk zijn, maar ook omdat het voor mij al oudere recepten zijn. Toch is het fijn om snel-klaar receptjes te hebben die je makkelijk binnen een uur op tafel zet en weinig ingrediënten vergen.
Deze week: aardbeiensalade!

Lees verder