Supersnel mangoijs met ananas en munt

Sinds ik een vak heb gehad waar we ons eigen sapje mochten “ontwerpen” ben ik een beetje obsessed met smoothies en sapjes. Ik bestel op een terrasje vaker een smoothie en ik zou het liefst zelfs sapjes maken, maar het komt er nooit van. Laatst besloot ik dat dat afgelopen moest zijn en kocht ik ingrediënten voor een smoothie. Je vraagt je nu vast af, waarom een introductie over smoothies als het een recept voor ijs is? Nou, als ik iets in mijn hoofd heb moet het meteen gebeuren, liever gisteren dan vandaag. Ik had alleen bevroren fruit en toen ik alles gemixt had, leek het meer op een ijsje dan op een smoothie.. Dat vond ik eigenlijk ook wel leuk en lekker, en dus deel ik vandaag het recept voor snelle mango-ananasijsjes!

Lees verder

Ananas Room Toetje

IMG_9368

Foei, ik moet me schamen. Al bijna 9 maanden niets gepost op mijn blog, nog geen simpel koekje. Ik heb in die 9 maanden écht wel gekookt, gebakken en zelfs gefotografeerd maar het schrijven van een blogpost kwam er gewoon niet van. Dan had ik geen zin, dan had ik geen tijd, dan had ik geen van beide en soms had ik wel zin en tijd maar vergat ik foto’s te maken. Maar hier ben ik dan! Ik heb tijd, zin en zelfs foto’s met een receptje…

Lees verder

Koemelkvrije cupcakes

DSC_0311

Een hele tijd terug postte ik al een recept voor koemelkvrije arretjescake die erg goed in de smaak viel en vandaag heb ik voor jullie een recept voor koemelkvrije cupcakes met kokos, ananas en meringue. Ik maakte deze voor de paasbrunch op maandag, maar ze zijn natuurlijk geschikt voor elke luie zondagmiddag, zomerse verjaardag, feestelijke BBQ of gewoon, wanneer je lekkere trek hebt!

Lees verder