Stoofperencake

Zoals vorige week beloofd, post ik deze week een recept voor stoofperencake. Het idee voor deze cake ontstond tijdens college, en ik besloot hem maar meteen de volgende dag na college te maken. Ik ging die desbetreffende ochtend heel vroeg naar het station om naar de universiteit te gaan, met het idee voor de cake al in m’n hoofd voor die middag. En toen reden er door de sneeuw geen treinen. Goed, je snapt, mijn colleges heb ik geskipt en om 9.00 stond ik al in de Appie voor de ingrediënten voor de cake. Het hele huis rook naar stoofpeer, omdat ik nu natuurlijk ook tijd had om m’n eigen peertjes te stoven. Al met al duurt het even om dit recept te maken, maar het resultaat is fantastisch en door iedereen die de cake proefde goedgekeurd!

Lees verder

Oma’s Cake

img_2479

Tegenwoordig kan het qua zoete lekkernijen niet gek genoeg zijn. De high tea’s vliegen je om de oren en voor mijn gevoel wordt er elke week een nieuwe koffie-en-taart-tentje geopend in Amsterdam. De ene taart is nog mooier dan de andere. En ook ik heb hier een handje van, kijk maar naar mijn Hummingbird Cake bijvoorbeeld! Maar soms heb je gewoon zin in simpel en eenvoud en dan is niets lekkerder dan een cake naar Oma’s recept. Dat recept had nog wat voeten in aarde, want ik wilde oma bellen voor het recept maar oma is altijd uit kaarten. Het duurde even voordat ik het recept voor jullie had bemachtigd, maar hier is het dan eindelijk!

Lees verder

Hummingbird Cake

IMG_1944

In een zonnig weekend vorige maand vierden we bij mijn ouders een feestje. Een feestje ter ere van het feit dat we (mijn ouders, zusjes en ik) allemaal een keer jarig zijn dit jaar. Wel zo makkelijk om het allemaal op dezelfde datum te vieren. Maar omdat je nu dus ook maar 1 keer een verjaardagsfeestje hebt in het jaar, des te meer reden om goed uit te pakken! Dus bakte ik deze Hummingbird Cake van Jamie Oliver. Ik maak deze blog dus ook niet om het recept met jullie te delen, want dat heeft Jamie al voor me gedaan. Vandaag wil ik gewoon even laten zien hoe mooi m’n cake gelukt is!

Lees verder

Zomerse Mango Cupcakes

IMG_6419

Een hele tijd geleden in mijn tentamenweek was ik bij mijn vriend in zijn studentenhuis. Ze hadden daar net een oven gekocht en ik vond dat wel een goede reden om cupcakes te bakken. Ik had een lekker receptje in m’n hoofd voor zomerse cupcakes met mango en heb die ook gemaakt. Nu is het eindelijk zomers weer, dus tijd om het recept te delen zodat jullie allemaal zomerse cupcakes kunnen maken!

Lees verder

Als alles fout gaat…

DSC_0002

…. Is er altijd nog Blueberry Crumble Cake van de Hummingbird Bakery. Want ook bij mij gaat alles wel eens fout! En dat was het geval met de verjaardag van mijn huisgenootje. We begonnen met mango en yoghurt en eindigden met blauwe bessen en pecannoten. En alles wat daartussen gebeurde, dat lees je hieronder….

Lees verder

Koemelkvrije cupcakes

DSC_0311

Een hele tijd terug postte ik al een recept voor koemelkvrije arretjescake die erg goed in de smaak viel en vandaag heb ik voor jullie een recept voor koemelkvrije cupcakes met kokos, ananas en meringue. Ik maakte deze voor de paasbrunch op maandag, maar ze zijn natuurlijk geschikt voor elke luie zondagmiddag, zomerse verjaardag, feestelijke BBQ of gewoon, wanneer je lekkere trek hebt!

Lees verder

Appelkaneel cakejes

Image

Een feestje is natuurlijk de perfecte gelegenheid om iets te bakken! Je kunt lekker veel maken en iedereen wil graag meehelpen met opeten. Helemaal leuk is het natuurlijk als je bakt voor je eigen verjaardag en dat heb ik afgelopen weekend gedaan! Naast treinreizen, werken, boodschappen doen en feest vieren heb ik ook nog enkele uren in de keuken gestaan om heerlijke cupcakes, smeuïge cakebonbons en andere lekkernijen op tafel te zetten.

Lees verder