Tiramisu

Dit recept voor tiramisu is een echte klassieker, en maken we al jaren zo in onze familie. Het recept komt van mijn “Italiaanse” tante, die jaren in Italië heeft gewoond maar gewoon Nederlands is. Het is ook altijd de basis geweest voor alle sinterklaastiramisu’s die ik heb gemaakt, maar tiramisu is natuurlijk ook een fantastisch toetje in de zomer. Het duurt wel even, aangezien de tiramisu het liefste een hele dag de koelkast in gaat om op te stijven, maar dan heb je ook wat!

Lees verder

Homemade Ice Tea!

Deze homemade ice tea van groene thee met citroen en limoen is super verfrissend en dorstlessend! Het is mijn favoriet op een warme zomerdag.

Mijn vriend en ik hebben een nieuwe favoriet, namelijk zelfgemaakte ijsthee. Als we ergens op een terrasje zitten in de zon bestellen we het liefst homemade ice tea. Deze is vaak een stuk minder zoet dan gewone ijsthee en daardoor heerlijk verfrissend en dorstlessend! En zoals dat vaker gaat met favoriet eten en drinken, dat wil je thuis ook het liefst de hele dag eten en drinken. Dus deed ik thuis ook maar eens een poging. En wat lukte het goed! Binnen een dag hadden we een hele pan leeg. Een pan ja, …

Lees verder

Tapasfeestje

In de zomer vind ik tapas echt heerlijk, ook als het zo regenachtig weer is als afgelopen week. Al die kleine gerechtjes op tafel zijn zo gezellig en het smaakt zo heerlijk zomers. Maar tapas is best veel werk en doordat je zoveel gerechtjes maakt ook vaak voor veel personen. Toch wilde ik graag tapas maken, voor het ultieme vakantie- en zomergevoel . Vandaag vliegen we namelijk naar Slovenië om daar onder andere uit eten te gaan bij Hisa Franko (daarover na onze vakantie meer!). Maar eerst vierden we de vakantie van mijn vriend en dat deden we dus met wat zelfgemaakte tapas. Natuurlijk kun je deze tapas voor 4 ook gebruiken als voorgerecht voor een diner voor een grote groep. Of als borrelhapjes op een verjaardag.

Lees verder

Kwarktaart met mandarijn

De eerste keer dat ik deze kwarktaart met mandarijn at kan ik me niet meer eens herinneren. Oma maakte deze kwarktaart al toen ik nog een klein koekje was en het is een van mijn favoriete taarten! Het is een perfecte taart voor de zomer. Ik voegde iets minder suiker toe dan oma, omdat ik hele zoete dingen in de zomer niet lekker vind. Daar krijg ik zo’n dorst van. De kwark en mandarijnen zijn een heerlijke combinatie, lekker fris! Bijkomend voordeel is ook dat deze kwarktaart niet gebakken hoeft te worden. Wel zo fijn om in de zomer de oven niet te vaak aan te zetten, het is al warm genoeg.

Lees verder

Zonnige Griekse yoghurt smoothie

In deze Griekse maand zou frozen yoghurt gemaakt van Griekse yoghurt natuurlijk perfect zijn! Dat was ook mijn eerste idee voor de Griekse maand, maar helaas bleek het maken van froyo toch iets lastiger dan ik dacht. Ik wilde heel graag een fris toetje maken met Griekse yoghurt en dan niet het uitgekauwde Griekse yoghurt met honing en walnoot. Daarom bedacht ik deze Griekse yoghurt smoothie met sinaasappel en citroen. Hij is heerlijk fris en een beetje lichtzoet door de honing, een perfect toetje voor een zomerse dag!

Lees verder

Watermeloen smoothie

Na twee hartige recepten is het tijd voor een zoet receptje. Deze watermeloen smoothie is misschien niet direct een Griekse smoothie te noemen. Maar doordat er komkommer en munt in zit, heeft het toch een Grieks tintje. Dit recept is echt perfect voor een zomerse dag! Watermeloen is natuurlijk al verfrissend, maar in een smoothie met komkommer en munt komt dit natuurlijk nog beter tot zijn recht!

Lees verder

Op de BBQ: Banaan met chocolade

Vaak zit ik na een BBQ zo vol van alle lekkere dingen die er op tafel stonden dat er geen toetje meer bij kan. Maar voor deze banaan met chocolade maak ik graag een uitzondering! Het is een heerlijk simpel receptje. De banaan ligt op de BBQ terwijl je gezellig alvast een beetje na-tafelt. Met weinig moeite heb je dus toch een lekker resultaat. De warme banaan zorgt ervoor dat de chocolade lekker smelt en de drank geeft het toetje net wat pit. En met het heerlijke weer van dit weekend kun je dit gerechtje meteen uitproberen!

Lees verder

Pina Colada Smoothie

Deze heerlijke Pina Colada smoothie is ideaal voor een frisse start van een zonnige dag. De ananas en de kokos zorgen voor een tropische vibe!

Twee weken geleden deelde ik al een recept voor ananas-mango ijs. Dat was eigenlijk niet de bedoeling, want het moest een smoothie worden. Vandaag deel ik een recept dat gelukkig wel een smoothie werd. Samen met vriendinnetje Sarah van de blog Live Earn Learn spendeerde ik een hele dag in de keuken om allerlei lekkere recepten te maken en fotograferen, en een daarvan was deze tropische smoothie. Sarah is voor mij echt de smoothie-koningin en we maakten samen deze heerlijke Pina Colada smoothie, ideaal voor een frisse start van een zonnige dag.

Lees verder

Supersnel mangoijs met ananas en munt

Sinds ik een vak heb gehad waar we ons eigen sapje mochten “ontwerpen” ben ik een beetje obsessed met smoothies en sapjes. Ik bestel op een terrasje vaker een smoothie en ik zou het liefst zelfs sapjes maken, maar het komt er nooit van. Laatst besloot ik dat dat afgelopen moest zijn en kocht ik ingrediënten voor een smoothie. Je vraagt je nu vast af, waarom een introductie over smoothies als het een recept voor ijs is? Nou, als ik iets in mijn hoofd heb moet het meteen gebeuren, liever gisteren dan vandaag. Ik had alleen bevroren fruit en toen ik alles gemixt had, leek het meer op een ijsje dan op een smoothie.. Dat vond ik eigenlijk ook wel leuk en lekker, en dus deel ik vandaag het recept voor snelle mango-ananasijsjes!

Lees verder

Oma’s Hangop

Bij oma eten is natuurlijk altijd een feest, dat was vroeger zo en dat is het nog steeds. Bijna wekelijks bel ik opa en oma voor recepten van dingen die “we vroeger altijd aten” of waarvan ik gewoon weet dat oma’s recept het beste is. Er zijn ook al een aantal recepten van oma voorbij gekomen op mijn blog, en vandaag is oma’s hangop aan de beurt. Als we hangop als toetje hadden deed oma al de hele week geheimzinnig. Als we dan op zondag bij opa en oma kwamen mochten we niet in de koelkast kijken, omdat het toetje dan verklapt zou worden. Wanneer iedereen aan tafel zat te wachten op de soep, was ik vaak nog bij oma in de keuken te vinden. Dan mocht ik toch stiekem even in de koelkast spieken, maar tegen niemand zeggen dat het toetje hangop was. Wat een geheim was dat zeg, en dan moest ik het ook nog een heel diner bewaren! Nu hoef ik gelukkig niet meer geheimzinnig te doen over hangop, en kan ik het recept hier delen!

Lees verder