Eten in Parijs: 10 tips

Ik typ dit terwijl ik op Schiphol zit te wachten op mijn vlucht naar Stockholm. Maar voordat ik ga genieten van een weekendje Stockholm, wil ik jullie eerst nog even wat meer vertellen over uit eten in Parijs. Want in Parijs kun je heerlijk eten, maar soms is het vinden van een leuk, authentiek restaurantje best lastig en lijkt de Parijse bediening af en toe ontzettend chagrijnig. Vandaag deel ik mijn 10 tips om wel dat leuke restaurantje te vinden en vriendelijk behandeld te worden door de bediening. En stiekem is dit natuurlijk ook een mooie post om die prachtige foto’s van Parijs met jullie te delen!

Lees verder

Pumpkin Spice Granola

Het is nu echt herfst! Dat merk je natuurlijk niet alleen aan de temperaturen maar ook aan het feit dat het steeds vroeger donker wordt. Daarmee verschijnen er ook steeds minder recepten op deze blog, want voor foto’s heb ik immers daglicht nodig en ik ben tijdens de lichte uren op een dag eigenlijk altijd op de uni of in het openbaar vervoer. Deze donkere dagen zijn ook perfect om lekker te cocoonen met kruidnoten en warme chocolademelk onder een dekentje. En vandaag heb ik het perfecte recept om bij je ontbijt al te beginnen met cocoonen, namelijk: Pumpkin Spice Granola!
Lees verder

Een weekend in Parijs

Afgelopen weekend was ik een weekendje in Parijs met mijn vriend. En waar kun je nu beter lekker eten dan in Parijs? Macarons, croissants, pain au chocolat, café au lait… Ik mis het nu al. Van tevoren hadden we eigenlijk te weinig tijd om leuke restaurantjes uit te zoeken en dus hebben we dat in Parijs zelf gedaan. In deze post vertel ik jullie wat en waar wij dit weekend allemaal aten, zodat jij niet onvoorbereid naar Parijs hoeft te gaan!

Lees verder

Uiensoep

Mijn vriend maakt hier thuis altijd de uiensoep en naar eigen zeggen is dit een echt gevorderde recept. Hij maakt namelijk geen gebruik van hoeveelheden en maatbekers, maar doet alles uit de losse pols. Het onderstaande recept is dan ook meer een indicatie dan een echt recept. Wij namen extra grote uien zodat we minder uien hoeven te schillen. Ik denk dat we zeker een kilo ui gebruikten voor deze soep. Maak de soep volgens dit recept, maar proef vooral goed tussendoor en maak deze uiensoep helemaal naar eigen smaak. Serveer de uiensoep met stokbrood met oude kaas die je even onder grill hebt gezet.

Lees verder

Pasta met paddenstoelenroomsaus

Deze pasta met paddenstoelenroomsaus is klaar in no-time! In de herfst zijn er veel paddenstoelen verkrijgbaar en zo is dit recept elke keer anders!

Dit is echt een fantastisch recept in alle opzichten, al zeg ik het zelf. Je hebt niet veel ingrediënten nodig, het is ontzettend snel klaar, het is lekker, en het doet het ook goed op de foto. Wat wil je nog meer? Het is misschien niet supergezond, maar met een grote groene salade erbij kan het best voor een avondje. In de herfst zijn er volop paddenstoelen verkrijgbaar, neem dus vooral welke paddestoelen je lekker vindt. Ik nam dit keer een mix van Albert Heijn met o.a. kastanjechampignons, oesterzwammen en shiitakes, maar iedere andere mix van paddenstoelen is goed!

Lees verder

Pompoenmuffins

Vrijdag liet ik al zien hoe je zelf pumpkin spices kunt maken en vandaag heb ik een zoet recept waarin ik deze kruidenmix gebruik. En zoals een echt Amerikaans recept betaamd, heb ik ook pompoenpuree in mijn recept verwerkt. Ook pompoenpuree is een ingrediënt dat niet zomaar in de supermarkt verkrijgbaar is, maar gelukkig kun je dat nog makkelijker zelf maken dan de pumpkin spices. Al snap ik nu wel waarom Sarah af en toe toch klaagt over het aanbod in de Nederlandse supermarkten… in Amerika heb je gewoon nóg veel meer makkelijke dingen. Gelukkig weerhield me dat niet om deze muffins te maken. Ze smaken heerlijk herfstachtig en kruidig en zijn heerlijk met een warme kop thee of chocomel.

Lees verder

Homemade pumpkin spices

Het is ongeveer een jaar geleden dat ik Sarah leerde kennen tijdens een druilerige wandeling door Wageningen, na een nog druilerigere ochtend advanced sensory methods & sensometrics op de Dreijen. Voor de mensen die bekend zijn in Wageningen: Ja. Wij waren die zielige 20 mensen die nog les hadden op de Dreijen. En sinds die eerste kennismaking met Sarah ben ik me meer en meer bezig gaan houden met de Amerikaanse keuken en gewoontes, want waar we Sarah wegwijs maken in de Nederlandse taal en cultuur moet daar ook wat tegenover staan natuurlijk. Zo kwam het dat ik deze herfst voor het eerst pumpkin spices maakte, ofwel: pompoenkruiden. Er zit overigens geen pompoen in, maar het wordt in Amerika wel gebruikt bij alle zoete gerechten met pompoen. Waar wij in Nederland pompoen voornamelijk gebruiken in hartige gerechten, is pompoen in Amerika een veelgebruikt ingrediënt in zoete gerechten. De uitdaging “bakken met pompoen” ben ik ook aangegaan, maar vandaag dus eerst de kruidenmix die je daarbij nodig hebt.

Lees verder

Herfstgroenten uit de oven

Een beetje later dan jullie van mij gewend zijn, maar de herfst is altijd ontzettend druk. Ik ben begonnen met mijn thesis, ik heb wel duizend verjaardagen en andere feestjes, iedereen wil weekendjes weg en ik ga natuurlijk graag mee… Je snapt, bloggen schiet er een beetje bij in. Eten moet ik toch en lekkere gerechtjes staan er genoeg op tafel, maar het lukt niet zo goed om daar ook nog een leuk verhaaltje bij de te schrijven met mooie foto’s. Deze herfstgroenten zijn ideaal voor wanneer je het druk hebt. Je legt alle groenten op een ovenschaal en zet ze drie kwartier in de oven. Ondertussen doe je andere dingen en tegen de tijd dat je daar meer klaar bent, zijn die groenten ook klaar, ideaal!

Lees verder

Romige artisjok-ricottadip

Een tijdje geleden deed ik met mijn vriend een dagje Amsterdam en daar hoorde natuurlijk ook een bezoekje bij aan één van mijn favoriete plekjes, namelijk restaurant de Plantage. Met mooi weer kun je er heerlijk koffie drinken met uitzicht op de flamingo’s, en toen ik nog in Amsterdam woonde kwam ik er regelmatig. Toen mijn vriend voorstelde de tram naar Artis te pakken en even een wijntje te drinken bij de Plantage zei ik natuurlijk meteen ja! Bij de wijn namem we een dip van ricotta en artisjok en die was echt superlekker! Omdat ik niet meer elke week naar de Plantage kan om daar lekkere wijn te drinken en artisjok-ricottadip te eten, moet ik de dip maar naar Arnhem halen. Een goede reden dus om hem thuis na te maken en vandaag deel ik ook met jullie het recept.

Lees verder

Pittige Paprika-Pompoensoep

Wat een héérlijke alliteratie heeft dit gerecht: Pittige Paprika-Pompoensoep! Deze soep is lekker pittig en verwarmend op een gure herfstdag.  Wat een héérlijke alliteratie heeft dit gerecht: Pittige Paprika-Pompoensoep. Genieten! Gelukkig is niet alleen de titel van dit gerecht erg fijn, maar is het ook nog eens heerlijk voor een herfstig dagje. Pompoen is natuurlijk het herfstingrediënt bij uitstek en een recept voor pompoensoep kan niet ontbreken op mijn blog deze herfst. Ik heb een aantal verschillende manieren om pompoensoep te maken, de ene keer maak ik hem vrij zoet en zalvend met appeltjes en room, dit keer wat pittiger met paprika en peper. Hoe dan ook, pompoensoep is altijd zo heerlijk troostrijk op een frisse herfstdag.

Lees verder